Polpettine di lenticchie rosse e patate
Galettes svedesi a base di lenticchie rosse, patate grattugiate e cipolle, aromatizzate con sambal oelek e cotte in padella.
Queste polpette di lenticchie sono un’alternativa deliziosa ai tradizionali stufati o carni. Sono ricche di proteine e legumi, offrendo un sapore unico e una consistenza croccante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo20 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato1,88 € 0,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Leggero in grassi
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,24 €
- 0,99 €
- 0,09 €
- 0,20 €
- 0,13 €
- 0,01 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Porta l’acqua a ebollizione e cuoci le lenticchie e la patata intera per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, grattugiate grossolanamente la cipolla in una grande ciotola, aggiungete l’aglio schiacciato e il sambal oelek. ≈ 8 min
- Scolate le lenticchie e le patate, quindi aggiungete le lenticchie al cipollotto tritato. ≈ 2 min
- Immergete la patata in acqua fredda, grattugiatela grossolanamente e aggiungetela alla insalata. ≈ 8 min
- Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete le uova sbattute. Aggiungete sale, pepe e una quantità sufficiente di pangrattato per ottenere un impasto compatto.
- Preparate delle galette di circa 5 cm di diametro e 1 cm di spessore, quindi cuocetele in padella leggermente oliata a fuoco medio.
Il conto
Polpettine di lenticchie rosse e patate
- 1 cipolla gialla0,19 €
- Una patata media0,24 €
- 250 g di lenticchie corallo crude0,99 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- 1 uovo0,20 €
- pangrattato, in base alla consistenza0,13 €
- Sale e pepe bianco0,01 €
- 1 cucchiaio di olio per la cottura0,03 €
Totale1,88 €
cioè 0,47 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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