Pollo arrosto sulla bottiglia alla rumena

Ingredienti

• Una grande gallina
• mela di terra
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 2 cipolle rosse
• 2 spicchi d’aglio
• Una confezione di funghi
• 400 g di uva passa
• olio
• burro per spalmare
• Spezie per pollo
• Una bottiglia di birra

Pulite e condite il pollo, quindi praticate dei tagli nella carne e inserite dei pezzetti di aglio e uvetta.

Lavate accuratamente una bottiglia di vetro, riempitevela d’acqua e mettete il pollo al suo interno. Posizionate la bottiglia in piedi al centro di un grande piatto e disponete intorno le mele di terra, i peperoni, le cipolle, il resto dell’aglio e i funghi, conditi con olio.

Infornate in forno preriscaldato, assicurandosi che la bottiglia sia posizionata in verticale, e non aprire il forno per almeno 30 minuti.

Successivamente, strofinate il pollo con burro ogni 5 minuti circa.

Vers la fine cottura, spennellate la superficie con birra per ottenere una crosta dorata e invitante.

Togliete il piatto, spingete il pollo verso l’alto per liberarlo dalla bottiglia e servitelo con il condimento.