Poulet rôti sur bouteille à la roumaine

Ingrédients

• 1 gros poulet
• pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 oignons rouges
• 2 têtes d'ail
• 1 boîte de champignons
• 400 g de raisins secs
• huile
• beurre pour badigeonner
• épices pour poulet
• 1 bouteille de bière

Nettoyez et assaisonnez le poulet, puis pratiquez des entailles dans la chair et glissez-y des morceaux d'ail et des raisins secs.

Lavez soigneusement une bouteille en verre, remplissez-la d'eau et enfilez le poulet dessus. Posez la bouteille debout au milieu d'un grand plat et disposez autour les pommes de terre, les poivrons, les oignons, le reste de l'ail et les champignons, arrosés d'huile.

Enfournez à four doux en vérifiant que la bouteille tient en hauteur, et n'ouvrez pas le four pendant 30 minutes.

Ensuite, badigeonnez le poulet de beurre toutes les 5 minutes environ.

En fin de cuisson, badigeonnez-le de bière pour obtenir une belle croûte.

Sortez le plat, poussez le poulet vers le haut pour le dégager de la bouteille et servez-le avec la garniture.