Pesce castagna stufato alla galanga
Un piatto di pesce vietnamita: pomfret marinato in zenzero, aglio e salsa di pesce, poi saltato in padella e ridotto in un po' di brodo aromatizzato al cu…
Questo pesce fritto con zenzero è un antipasto o un piatto principale delizioso per gli amanti della cucina asiatica. È facile da preparare e ricco di sapori, e vi sorprenderà per il suo gusto unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaSottovalutazione
Ingredienti
persone
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Preparazione
- Pulite bene il pesce e praticate alcuni tagli superficiali per favorire l’assorbimento del condimento. ≈ 8 min
- Lasciate marinare per 10 minuti con 1 cucchiaino di aglio, galanga, salsa di pesce e condimento in polvere.
- Rosolate il resto dell’aglio nell’olio, quindi sigillate il pesce su entrambi i lati.
- Versare il brodo, portare a ebollizione e aggiungere il curcuma.
- Lasciare cuocere a fuoco basso, fino a quando il liquido si sarà ridotto. Regolare il condimento, aggiungere peperoncino e pepe.
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