Mit Galgant geschmorter Pampel
Ein vietnamesisches gedünstetes Fischgericht: Mariniertes Pomfret-Fisch mit Ingwer, Knoblauch und Fischsoße, angebraten und dann in etwas Kurkuma-Brühe re…
Dieser gebratene Fisch mit Ingwer ist ein köstliches Vorspeisen- oder Hauptgericht für Liebhaber der asiatischen Küche. Er ist einfach zuzubereiten und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
Zutaten
Personen
- 0,08 €
- 0,07 €
- 0,24 €
- 0,12 €
- 0,03 €
- 0,02 €
Zubereitung
- Reinigen Sie den Fisch gründlich und schneiden Sie ihn mit einem Messer auf, damit er die Gewürze gut aufnehmen kann. ≈ 8 Min.
- Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten lang in einer Marinade aus 1 Teelöffel Knoblauch, Galanga, Fischsoße und Gewürzen ziehen.
- Braten Sie den restlichen Knoblauch in der Öl an, und braten Sie dann den Fisch von beiden Seiten an.
- Gießen Sie die Brühe hinein, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie das Kurkuma hinzu.
- Lassen Sie bei schwacher Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Passen Sie die Würzung an, fügen Sie Chili und Pfeffer hinzu.
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