Palometa guisada con galanga
Un plato de pescado vietnamita cocido: pomfret marinado en jengibre, ajo y salsa de pescado, luego salteado y reducido en un poco de caldo con cúrcuma.
Este pescado frito con jengibre es un delicioso aperitivo o plato principal para los amantes de la cocina asiática. Es fácil de preparar y está lleno de sabor, y te sorprenderá por su sabor único.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo10 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónMijotage
Ingredientes
personas
- 0,07 €
- 0,09 €
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- 0,02 €
Preparación
- Lave bien el pescado y hazle unos cortes superficiales para que absorba mejor la sazón. ≈ 8 min
- Déjenlo marinar durante 10 minutos con 1 cucharadita de ajo, jengibre, salsa de pescado y condimento en polvo.
- Dorar el resto de la cebolla en el aceite, luego sellar el pescado por ambos lados.
- Vierta el caldo, hiérvalo y añada el azafrán.
- Cocine a fuego lento a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca. Ajusta la sazón, añade pimiento y pimienta.
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