Pomfret gestoofd met galanga
Een Vietnamees gestoofd vis: pomfret, gemarineerd in gember, knoflook en vissaus, gebakken en vervolgens kort gestoofd in een beetje bouillon met kurkuma.
Deze gefrituurde kabeljauw met gember is een heerlijke voorgerecht of hoofdgerecht voor liefhebbers van Aziatische keuken. Het is eenvoudig te bereiden en heeft een unieke smaak die je zeker zal verrassen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd10 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeMijotage
Ingrediënten
personen
- € 0,05
- € 0,09
- € 0,15
- € 0,06
- € 0,03
- € 0,02
Bereiding
- Maak de vis goed schoon en prik hem met een mes, zodat hij de smaak goed kan opnemen. ≈ 8 min
- Laat het 10 minuten marineren met 1 theelepel knoflook, galanga, vissaus en het kruidenmengsel.
- Bak de rest van de knoflook in de olie goudbruin, en bak vervolgens de vis aan beide zijden.
- Giet de bouillon in een pan, breng aan de kook en voeg het kurkuma toe.
- Laagjes op een zachte vlam tot het vocht is ingedikt. Proef en pas de kruiden aan, voeg paprika en peper toe.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.