Pavlačara, gratin di crêpes alla panna acida
Una ricetta serba tradizionale: crepes farcite con un composto di uova, formaggio fresco e panna acida, disposte in un piatto, ricoperte con uova sbattute…
La pavlaca è un dolce tradizionale bulgaro, preparato solitamente per le feste e i matrimoni. Si tratta di una torta salata con uova, formaggio e carne di maiale. Questa ricetta vi permetterà di prepararla a casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaquattro
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,20 €
- 1,25 €
- 0,09 €
Preparazione
- Con 3 uova, farina e latte, prepara una pastella per crêpes e cuoci le crêpes in una padella grande.
- Mescola 1 uovo con il formaggio fresco e la maggior parte della panna acida, tenendo da parte 2 uova e un po' di panna per la guarnizione. ≈ 4 min
- Condite le pancake con questo composto, arrotolate e conservate in un piatto unto. ≈ 10 min
- Sbatti le due uova rimanenti con il resto della panna acida e versa sulla crêpe. ≈ 4 min
- Cuocere in forno caldo e servire immediatamente.
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