Paté vegetale ai fiocchi d’avena e spinaci

Preparazione

1. Aggiungete i chicchi di avena al latte di soia e lasciateli ammorbidire. ⏱ ≈ 1 h
2. Lavate e scolate le foglie di spinaci. ≈ 2 min
3. Metteteli in una casseruola con fondo spesso e fate sciogliere, mescolando di tanto in tanto. ≈ 3 min
4. Tritate le cipolle e soffriggetele nella margarina vegetale. ≈ 8 min
5. Tagliare grossolanamente gli spinaci e mescolarli con i fiocchi. ≈ 8 min
6. Aggiungete il lievito, le cipolle, la noce moscata, un pizzico di peperoncino e il sale. ≈ 3 min
7. Preriscaldate il forno a 180 °C (impostazione 6). ⏱ ≈ 10 min
8. Cuocere il composto a fuoco basso per circa 10 minuti, cercando di ottenere una massa compatta che si stacchi dalle pareti. ⏱ ≈ 40 min
9. Assaggiate e aggiustate il condimento, se necessario. ≈ 2 min
10. Ungite leggermente una teglia per plumcake e riempitela con l’impasto. ≈ 3 min
11. Infornate per 30 minuti a 180 °C. ⏱ 30 min
12. Lasciare raffreddare prima di servire a fette, accompagnato da una maionese vegetale. ⏱ ≈ 20 min
13. È possibile sostituire gli spinaci con un’insalata già cotta. ≈ 3 min