Paté vegetal de avena y espinacas

Preparación

1. Remoja los copos de avena en leche de soja. ⏱ ≈ 1 h
2. Lave y escurre las espinacas. ≈ 2 min
3. Colóquelos en una olla con fondo grueso y derrítelos removiendo ocasionalmente. ≈ 3 min
4. Pique las cebollas y sofríelas en la margarina vegetal. ≈ 8 min
5. Corte los espinacas de forma aproximada y mézclelos con los copos. ≈ 8 min
6. Añade la levadura, la cebolla, la nuez moscada, una pizca de pimienta y la sal. ≈ 3 min
7. Precaliente el horno a 180 °C (termostato 6). ⏱ ≈ 10 min
8. Cocine la preparación a fuego lento durante unos diez minutos, procurando obtener una masa compacta que se desprenda de las paredes. ⏱ ≈ 40 min
9. Pruebe y ajuste la sazón. ≈ 2 min
10. Engrasa ligeramente un molde para pastel y luego llénalo con la mezcla. ≈ 3 min
11. Hornea durante 30 minutos a 180 °C. ⏱ 30 min
12. Deje enfriar antes de servir en rebanadas, acompañado de una mayonesa vegetal. ⏱ ≈ 20 min
13. Puede sustituir las espinacas por una ensalada cocida. ≈ 3 min