Pâté végétal aux flocons d'avoine et aux épinards

Préparation

1. Faites gonfler les flocons d'avoine dans le lait de soja. ⏱ ≈ 1 h
2. Lavez et égouttez les épinards. ≈ 2 min
3. Mettez-les dans une cocotte à fond épais et faites-les fondre en remuant de temps en temps. ≈ 3 min
4. Hachez les oignons et faites-les revenir dans la margarine végétale. ≈ 8 min
5. Coupez grossièrement les épinards et mélangez-les aux flocons. ≈ 8 min
6. Ajoutez la levure, les oignons, la muscade, une pointe de piment et le sel. ≈ 3 min
7. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). ⏱ ≈ 10 min
8. Faites cuire la préparation à feu doux pendant une dizaine de minutes, en travaillant pour obtenir une boule compacte qui se détache des parois. ⏱ ≈ 40 min
9. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. ≈ 2 min
10. Huilez légèrement un moule à cake et remplissez-le de la préparation. ≈ 3 min
11. Enfournez 30 minutes à 180 °C. ⏱ 30 min
12. Laissez refroidir avant de servir en tranches, accompagné d'une mayonnaise végétale. ⏱ ≈ 20 min
13. Vous pouvez remplacer les épinards par de la salade cuite. ≈ 3 min