Pasta wonton fatta in casa per ravioli
Una pasta molto fine, a base di farina e uova, ideale per ravioli, gyoza e pasticci imperiali: da riempire e poi cuocere in acqua, al vapore o in padella.
In breve: per 4 persone, 1 h 25 min in tutto (25 min di preparazione e 1 h di riposo), senza cottura, difficoltà: media, circa 0,10 € a persona, 234 kcal a porzione.
La pasta per wonton è un tipo di pasta molto sottile, utilizzata per preparare ravioli, gyoza o zuppe asiatiche. Si può trovare già pronta nei negozi di alimentari asiatici, ma è molto facile prepararla in casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura—
- Riposo1 h
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie234 kcal/pers.
- Metodo di cotturaImpasto e stesura
- Costo stimato0,39 € 0,10 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,17 €
- 0,20 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Setacciare la farina e il sale, creando una cavità. ≈ 2 min
- Sbatti leggermente l’uovo e versalo nella ciotola. ≈ 4 min
- Mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete acqua fredda, umidificate le mani e impastate fino ad ottenere un composto liscio. ≈ 10 min
- Lasciate l’impasto riposare in frigorifero, coperto, per 30 minuti o un’ora.
- Spolverare il piano di lavoro con farina e stendere la pasta in modo uniforme fino a ottenere uno spessore molto sottile. ≈ 4 min
- L’impasto dovrebbe essere parzialmente trasparente. ≈ 3 min
- Tagliare la pasta in strisce di 5-8 cm di larghezza, spolverare leggermente con farina e impilare le strisce una sopra l’altra. ≈ 8 min
- Tagliare a quadretti. ≈ 8 min
- Coprite i pezzi di pasta con un panno umido. ≈ 3 min
Il conto
Pasta wonton fatta in casa per ravioli
- 250 grammi di farina0,17 €
- 1 uovo0,20 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
Totale0,39 €
cioè 0,10 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 234 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,9 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 44,7 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Proteine | 7,9 g |
| Sale | 0,06 g |
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