Hausgemachter Wonton-Teig für Teigtaschen

Zubereitung

1. Mahlen Sie das Mehl und das Salz fein. Graben Sie dann eine Vertiefung in der Mischung. ≈ 2 Min.
2. Geben Sie das Ei vorsichtig in den Behälter und rühren Sie es um. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie alles zusammen. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, befeuchten Sie Ihre Hände und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. ≈ 10 Min.
5. Lassen Sie den Teig im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter für 30 Minuten bis zu einer Stunde ruhen. ⏱ 30 Min.
6. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, bis er sehr dünn ist. ≈ 4 Min.
7. Der Teig sollte teilweise durchscheinend sein. ≈ 3 Min.
8. Schneiden Sie den Teig in Streifen von etwa 5 bis 8 cm Breite, leicht mit Mehl bestäuben und stapeln Sie die Streifen übereinander. ≈ 8 Min.
9. Schneiden Sie in Quadrate. ≈ 8 Min.
10. Decken Sie die Teigstücke mit einem feuchten Tuch ab. ≈ 3 Min.