Masa wonton casera para empanadillas
Una masa muy fina hecha con harina y huevo, ideal para ravioles, gyozas y pasteles imperiales: para rellenar y luego cocinar en agua, al vapor o en sartén.
En resumen: para 4 personas, 1 h 25 min en total (25 min de preparación y 1 h de reposo), sin cocción, dificultad: media, unos 0,10 € por persona, 234 kcal por porción.
La masa de wonton es una masa muy fina, utilizada para preparar ravioles, gyozas o sopas asiáticas. También se puede encontrar ya preparada en las tiendas de productos asiáticos, pero la versión casera es muy fácil de hacer.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo1 h
- Total1 h 25 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías234 kcal/pers.
- Método de cocciónAmasado y estirado
- Costo estimado0,38 € 0,10 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
- 0,15 €
- 0,22 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Tamiza la harina y la sal, y forma un hoyo. ≈ 2 min
- Rompa ligeramente el huevo y viértalo en el recipiente. ≈ 4 min
- Mezcle. ≈ 4 min
- Añade agua fría hasta obtener una consistencia similar a la de la masa, humedece tus manos y amasa hasta obtener una masa suave. ≈ 10 min
- Deje que la masa repose en el refrigerador, cubierta, durante 30 minutos a una hora.
- Espolvorear la superficie de trabajo con harina y estirar la masa de manera uniforme hasta que quede muy fina. ≈ 4 min
- La masa debe ser parcialmente transparente. ≈ 3 min
- Corta la masa en tiras de entre 5 y 8 cm de ancho, espolvorea un poco de harina y apila las tiras una sobre otra. ≈ 8 min
- Corte en cuadrados. ≈ 8 min
- Cubre los trozos de masa con un trapo húmedo. ≈ 3 min
La cuenta
Masa wonton casera para empanadillas
- 250 g de harina0,15 €
- 1 huevo0,22 €
- 1 cucharadita de sal0,01 €
Total0,38 €
es decir, 0,10 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 234 kcal |
|---|---|
| Grasas | 1,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Carbohidratos | 44,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Proteínas | 7,9 g |
| Sal | 0,06 g |
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