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Pancit molo, zuppa di ravioli di pollo

Pancit molo, zuppa di ravioli di pollo

Piatti principali

Zuppa filippina a base di piccoli ravioli ripieni di carne di maiale e gamberi, in un brodo di pollo aromatizzato con aglio e arricchito con cipolle fresc…

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Ricetta di Yivan000, Urbano, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il pansit molo è una zuppa confortante: piccoli ravioli ripieni di carne, gamberi e verdure vengono cotti in un brodo di pollo con aglio, con prosciutto e pollo sfilacciato. Cipolle fresche e aglio fritto completano il piatto.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione45 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale1 h 10 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaMijoté
  • Costo stimato16,63 € 2,77 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone

Farsa

  • 2,25 €
  • 3,73 €
  • 1,99 €
  • 0,16 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,20 €

Zuppa

  • 0,06 €
  • 0,27 €
  • 0,19 €
  • 1,54 €
  • 1,19 €
  • 4,47 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,06 €
  • 0,39 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 12 ingredienti su 17, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescolate la carne, le gamberetti tritati, le rape, le carote, il sale, il pepe e le uova. ≈ 4 min
  2. Spargete un po' di pasta sulla superficie di ogni foglio. ≈ 3 min
  3. Apri e piega le due estremità per chiudere, quindi prenota. ≈ 10 min
  4. In una padella, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio e la cipolla.
  5. Aggiungete il pollo, il prosciutto e le gamberetti sgusciati. ≈ 2 min
  6. Versare il brodo e portare a ebollizione, quindi aggiungere i ravioli.
  7. Condite e lasciate sobbollire fino a quando i ravioli saranno cotti.
  8. Al momento di servire, spolverate con cipolla tritata fresca e aglio fritto.

Il conto

Pancit molo, zuppa di ravioli di pollo

  • 250 g di carne macinata di maiale2,25 €
  • 250 g di gamberetti, tritati3,73 €
  • 1 cavolo nero piccolo, tritato finemente1,99 €
  • 1 carota piccola, tagliata finemente0,16 €
  • 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
  • Mezza cucchiainata di pepe0,08 €
  • 1 uovo0,20 €
  • 2 cucchiai di olio0,06 €
  • 3 spicchi d’aglio, tritati0,27 €
  • 1 cipolla piccola, tritata0,19 €
  • 1 petto di pollo, cotto e sfilacciato1,54 €
  • 80 g di gamberetti sgusciati1,19 €
  • 1,5 litri di brodo di pollo4,47 €
  • 1/4 di cucchiaino di sale0,00 €
  • 1/4 di cucchiaino di pepe0,04 €
  • 30 g di cipolle nuove, tritate0,06 €
  • 30 g di aglio fritto0,39 €

Totale16,63 €

cioè 2,77 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di carne macinata di maiale
  • 250 g di gamberetti, tritati
  • 1 cavolo nero piccolo, tritato finemente
  • 1 carota piccola, tagliata finemente
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Mezza cucchiainata di pepe
  • 1 uovo
  • 1 confezione di sfoglie per ravioli (pasta fresca)
  • 2 cucchiai di olio
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 petto di pollo, cotto e sfilacciato
  • 3 fette di prosciutto, tritate
  • 80 g di gamberetti sgusciati
  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 30 g di cipolle nuove, tritate
  • 30 g di aglio fritto

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