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Naselli piccoli alla catalana

Naselli piccoli alla catalana

Piatti principali

Fette di merluzzo cotto al forno, su un letto di cipolle, condite con succo di limone e ricoperte da un trito di funghi, olive verdi, uova sode e prezzemo…

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Ricetta di Josep Xicota, CommonsDelinker, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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I «llucets» sono una specialità culinaria catalana, preparata con sardine, funghi e olive. È una ricetta semplice e gustosa che potete preparare facilmente a casa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo10 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato2,27 € 0,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,30 €
  • 0,20 €
  • 0,45 €
  • 0,19 €
  • 0,23 €
  • 0,10 €
  • 0,46 €
  • 0,33 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Pulite le fette di pesce e conditele con sale. ≈ 8 min
  2. Sciacquate i funghi sotto l’acqua corrente più volte, quindi tritate insieme all’olio, all’uovo sodo sbucciato e un po' di prezzemolo. ≈ 8 min
  3. Ungere leggermente una teglia da forno e coprire il fondo con uno strato sottile di cipolla tritata finemente. ≈ 3 min
  4. Posate il pesce sopra e irroratelo con il succo di limone filtrato. ≈ 3 min
  5. Coprite con la carne macinata, spolverate con pangrattato e irrorate con burro fuso. ≈ 2 min
  6. Cuocere in forno a temperatura moderata fino a quando il pesce non sarà dorato.

Il conto

Naselli piccoli alla catalana

  • 50 g di olive verdi, senza nocciolo0,30 €
  • 1 uovo sodo0,20 €
  • Prezzemolo fresco0,45 €
  • 1 cipolla piccola0,19 €
  • 1 limone0,23 €
  • 50 g di pane fresco, sminuzzato0,10 €
  • 50 g di burro0,46 €
  • olio d’oliva0,33 €
  • Sale0,01 €

Totale2,27 €

cioè 0,57 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di piccoli merluzzi, tagliati a fette
  • Una piccola confezione di funghi
  • 50 g di olive verdi, senza nocciolo
  • 1 uovo sodo
  • Prezzemolo fresco
  • 1 cipolla piccola
  • 1 limone
  • 50 g di pane fresco, sminuzzato
  • 50 g di burro
  • olio d’oliva
  • Sale

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