Pescadillas a la catalana

Ingredientes

• 500 g de filetes de merlu
• 1 pequeña caja de champiñones
• 50 g de aceitunas verdes sin hueso
• 1 huevo cocido
• Perejil fresco
• 1 cebolla pequeña
• 1 limón
• 50 g de pan fresco
• 50 g de mantequilla
• aceite de oliva
• Sal

Lave las rebanadas de pescado y sazona.

Enjuague los champiñones varias veces, luego pícelos junto con las aceitunas, el huevo duro picado y un poco de perejil.

Engrasa ligeramente una sartén y cubre el fondo de la cebolla finamente picada con una capa delgada de aceite.

Coloque el pescado encima y rocíelo con el jugo de limón filtrado.

Cubra con la carne picada, espolvoree con migas de pan y rocíe con mantequilla derretida.

Hornea en un horno precalentado hasta que el pescado esté dorado.