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Muffin soffici con carote e mandorle

Muffin soffici alle carote e mandorle

Pasticceria

Piccoli muffin soffici, con carote grattugiate, farina di mandorle, vaniglia e scorza d’arancia. Si preparano con olio di girasole.

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Ricetta di Cristian.giovanetti, Hippias, adattata da Recette de cuisine ·

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Questi muffin alla carota sono perfetti per la colazione. La farina di mandorle e la vaniglia conferiscono loro una consistenza soffice e un profumo delicato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura in forno
  • Costo stimato10,39 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

20 persone
  • 0,32 €
  • 0,12 €
  • 0,20 €
  • 0,20 €
  • 6,05 €
  • 0,50 €
  • 0,19 €
  • 0,27 €
  • 0,06 €
  • 0,87 €
  • 1,61 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sbucciate le carote e poi frullatele finemente. ≈ 8 min
  2. Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero in una ciotola. ≈ 4 min
  3. Aggiungete le carote tritate, poi la farina di mandorle, la fecola e il lievito. ≈ 3 min
  4. Aggiungete la scorza d’arancia e i semi della bacca di vaniglia. ≈ 4 min
  5. Versate l’olio di girasole e mescolate. ≈ 4 min
  6. Distribuisci l’impasto negli stampini per muffin e cuoci in forno a 180 °C per 20-25 minuti.

Il conto

Muffin soffici alle carote e mandorle

  • 250 g di carote0,32 €
  • 180 g di farina T45 o 000,12 €
  • 1 uovo intero0,20 €
  • 1 uovo0,20 €
  • 1 baccello di vaniglia6,05 €
  • 200 grammi di zucchero0,50 €
  • 50 g di fecola di patate0,19 €
  • 130 ml di olio di girasole0,27 €
  • 8 grammi di lievito chimico0,06 €
  • 70 g di farina di mandorle0,87 €
  • scorza di un’arancia1,61 €

Totale10,39 €

cioè 0,52 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 g di carote
  • 180 g di farina T45 o 00
  • 1 uovo intero
  • 1 uovo
  • 1 baccello di vaniglia
  • 200 grammi di zucchero
  • 50 g di fecola di patate
  • 130 ml di olio di girasole
  • 8 grammi di lievito chimico
  • 70 g di farina di mandorle
  • scorza di un’arancia

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