Saftige Muffins mit Karotten und Mandeln
Weiche Karottenmuffins aus geriebenen Karotten, Mandelmehl, Vanille und Orangenabrieb. Sie werden in Sonnenblumenöl gebacken.
Diese Karottenmuffins sind perfekt für das Frühstück. Durch das Mandelmehl und die Vanille haben sie eine zarte Textur und einen delikaten Duft.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeBackofen-Garen
- Geschätzte Kosten10,45 € 0,52 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,29 €
- 0,15 €
- 0,20 €
- 0,20 €
- 6,05 €
- 0,28 €
- 0,17 €
- 0,52 €
- 0,04 €
- 0,87 €
- 1,68 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie die Karotten und pürieren Sie sie dann fein. ≈ 8 Min.
- Verquirlen Sie das Ei und das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die pürierte Karotte hinzu, gefolgt von Mandelmehl, Stärke und Hefe. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die Orangenschale und die Vanillebohnen hinzu. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie das Sonnenblumenöl ein und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf den Muffinformen und backen Sie sie bei 180 °C für 20 bis 25 Minuten.
Die Rechnung
Saftige Muffins mit Karotten und Mandeln
- 250 g Karotten0,29 €
- 180 g Mehl, Typ T45 oder 000,15 €
- 1 Eigelb0,20 €
- 1 Ei0,20 €
- 1 Vanilleschote6,05 €
- 200 g Zucker0,28 €
- 50 g Kartoffelstärke0,17 €
- 130 ml Sonnenblumenöl0,52 €
- 8 g Natron0,04 €
- 70 g Mandelmehl0,87 €
- eine Orangenschale1,68 €
Gesamt10,45 €
das sind 0,52 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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