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Minestrone

Minestrone

Antipasti

Una zuppa di verdure italiana ricca di sapore, perfetta per le giornate fredde.

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Ricetta di Gran, יוני2023, Danny-w e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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La minestrone è una zuppa di verdure tradizionale italiana. È composta da una varietà di verdure tagliate a pezzi grossi e può contenere pasta, il che la rende nutriente e confortante.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Totale1 h 20 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato9,31 € 1,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

6 persone
  • 1,19 €
  • 0,63 €
  • 1,44 €
  • 0,90 €
  • 0,32 €
  • 0,46 €
  • 0,33 €
  • 2,48 €
  • 1,34 €
  • 0,20 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere i fagioli ammollati per circa un’ora a fuoco medio, coperti con 4 tazze d’acqua. Conservare il liquido di cottura.
  2. Rosolate le verdure in una padella capiente con l’olio d’oliva.
  3. Ridurre i fagioli schiacciati a metà.
  4. Aggiungete tutti gli ingredienti nella pentola, insieme a 2 tazze di brodo di fagioli e 1,5 tazze di acqua. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma.
  5. Lasciate sobbollire per circa un’ora, aggiungendo acqua se la zuppa diventa troppo densa.
  6. Condire con sale e pepe, e servire caldo. ≈ 2 min

Il conto

Minestrone

  • Una tazza di fagioli1,19 €
  • 7 spicchi d’aglio schiacciati0,63 €
  • Una tazza di spinaci o di cavolo tritato1,44 €
  • 1 tazza di pomodori tritati0,90 €
  • 1 tazza di carote tagliate a cubetti0,32 €
  • 1 tazza di cipolla tritata0,46 €
  • 1 tazza di sedano tagliato a listarelle0,33 €
  • Mezza tazza di prezzemolo tritato2,48 €
  • 1,5 tazze di succo di pomodoro1,34 €
  • 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
  • Sale e pepe0,02 €

Totale9,31 €

cioè 1,55 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 tazza di fagioli secchi, ammollati
  • Una tazza di fagioli
  • 7 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1 zucchina piccola, tagliata a rondelle
  • Una tazza di spinaci o di cavolo tritato
  • 1 tazza di pomodori tritati
  • 1 tazza di carote tagliate a cubetti
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 1 tazza di sedano tagliato a listarelle
  • Mezza tazza di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di miscela di erbe
  • 1,5 tazze di succo di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe

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