意式蔬菜汤
这道意大利蔬菜汤，味道浓郁，非常适合寒冷的天气食用。
意式蔬菜汤（Minestrone）是一种传统的意大利菜肴。它由各种切成大块的蔬菜组成，有时还会加入面食，因此营养丰富，口感温暖。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$11.22 S$1.87 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.50
- S$0.32
- S$4.06
- S$0.75
- S$0.83
- S$0.29
- S$1.66
- S$0.07
- S$1.30
- S$0.42
- S$0.02
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将豆子放入一个装有四杯水的锅中，盖上锅盖，用中火炖煮一个小时。
- 保留烹饪过程中产生的液体。 ≈ 3 分钟
- 在大型的牛奶锅中，用橄榄油将蔬菜炒熟。
- 他们处理一半的豌豆。 ≈ 3 分钟
- 将所有食材放入大奶锅中。 ≈ 3 分钟
- 加入两杯豆类烹饪液，以及1.5杯水。 ≈ 3 分钟
- 加热至沸腾，然后转小火。
- 用中火加热，煮约一小时。
- 如果需要，可以加入水来稀释汤。 ≈ 3 分钟
- 根据个人口味，用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 提供热食 ≈ 2 分钟
账单
意式蔬菜汤
- 一碗青豆S$1.50
- 7瓣大蒜，切碎S$0.32
- 小青瓜，切成薄片，搭配生菜或卷心菜，切碎S$4.06
- 一杯切碎的西红柿，一杯切成小块的胡萝卜S$0.75
- 一杯切碎的洋葱S$0.83
- 一把切碎的芹菜S$0.29
- 半杯切碎的新鲜欧芹S$1.66
- 一杯混合草本茶S$0.07
- 大约两杯半番茄汁S$1.30
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$11.22
即人均 S$1.87
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、刀、砧板、勺
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