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Zuppa di verdure

Minestrone

Una zuppa di verdure italiana ricca di sapore, perfetta per le giornate fredde.

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Ricetta di Gran, יוני2023, Danny-w e altri 2 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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La minestrone è una zuppa di verdure tradizionale italiana. È composta da una varietà di verdure tagliate a pezzi grossi e può contenere pasta, il che la rende nutriente e confortante.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Totale1 h 20 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato7,67 € 1,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 1,43 €
  • 0,29 €
  • 2,84 €
  • 0,34 €
  • 0,20 €
  • 0,08 €
  • 0,84 €
  • 0,03 €
  • 1,40 €
  • 0,20 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Trasferite i fagioli in una pentola con quattro tazze d’acqua, coprite e cuocete a fuoco medio per circa un’ora.
  2. Conservare i liquidi di cottura. ≈ 3 min
  3. Rosolate le verdure in una padella capiente con olio d’oliva.
  4. Utilizzano metà della quantità di piselli. ≈ 3 min
  5. Aggiungete tutti gli ingredienti in una grande casseruola. ≈ 3 min
  6. Aggiungete due tazze di liquido di cottura per i fagioli, insieme a una tazza e mezza d’acqua. ≈ 3 min
  7. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.
  8. Cuocere a fuoco medio per circa un’ora.
  9. Aggiungete acqua per diluire la zuppa, se necessario. ≈ 3 min
  10. Condire con sale e pepe, a piacere. ≈ 2 min
  11. Servire caldo ≈ 2 min

Il conto

Minestrone

  • ciotola di fagioli1,43 €
  • 7 spicchi d’aglio tritati0,29 €
  • Zucchine verdi piccole, tagliate a fette, e foglie di lattuga o cavolo, tritate2,84 €
  • Una tazza di pomodori tritati, una tazza di carote, tagliate a cubetti piccoli.0,34 €
  • Una tazza di cipolla tritata0,20 €
  • Una ciotola di sedano tritato0,08 €
  • Mezza tazza di prezzemolo fresco tritato0,84 €
  • Un miscelo di erbe in una piccola ciotola da caffè0,03 €
  • Circa due bicchieri e mezzo di succo di pomodoro.1,40 €
  • 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
  • Sale e pepe0,02 €

Totale7,67 €

cioè 1,28 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Una ciotola di fagioli secchi, dopo essere stati ammollati.
  • ciotola di fagioli
  • 7 spicchi d’aglio tritati
  • Zucchine verdi piccole, tagliate a fette, e foglie di lattuga o cavolo, tritate
  • Una tazza di pomodori tritati, una tazza di carote, tagliate a cubetti piccoli.
  • Una tazza di cipolla tritata
  • Una ciotola di sedano tritato
  • Mezza tazza di prezzemolo fresco tritato
  • Un miscelo di erbe in una piccola ciotola da caffè
  • Circa due bicchieri e mezzo di succo di pomodoro.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe

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