Millefoglie di patate e botifarra
Una torta di mele di terra sottile, alternata con un ripieno di botifarra, prosciutto secco e cipolle, gratinata con formaggio e prezzemolo.
Questo mille-feuille alterna strati sottili di mele di terra e un ripieno a base di botifarra, prosciutto e cipolle dolci, tipico della regione dell’Empordà.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato2,82 € 0,71 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,19 €
- 0,33 €
- 0,50 €
- 0,45 €
- 0,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine molto sottili, come farebbe un panettiere. ≈ 8 min
- Disponeteli su una teglia da forno, oliatela e cuoceteli in forno per 5-10 minuti a 150 °C.
- Tritate la cipolla e soffriggetela; quando inizia a dorare, aggiungete il prosciutto e la salsiccia.
- Preparare il mille-feuille: 3 strati di pasta di mele, uno strato di crema, altri 3 strati di pasta di mele, uno strato di crema, e poi 2 strati di pasta di mele. ≈ 10 min
- Coprite con formaggio grattugiato e prezzemolo. ≈ 3 min
- Cuocete per qualche secondo e guarnite con verdure tagliate e una foglia di menta. ≈ 2 min
Il conto
Millefoglie di patate e botifarra
- 4 mele di terra0,95 €
- 1 cipolla di Figueres (o una cipolla dolce simile)0,19 €
- Olio d’oliva dell’Empordà0,33 €
- 50 g di formaggio grattugiato0,50 €
- prezzemolo0,45 €
- menta0,40 €
Totale2,82 €
cioè 0,71 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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