Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
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Tarta de manzana de tierra y salchichas

Milhojas de papa y butifarra

Platos fuertes

Capas finas de pastel de manzana, intercaladas con un relleno de botifarra, jamón serrano y cebolla, gratinado con queso y perejil.

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Receta de Paputx, Kwamikagami, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este mille-feuille alterna finas rebanadas de manzana de tierra y un relleno de salchicha, jamón y cebolla suave, típico de la región de Empordà.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción en el horno
  • Costo estimado3,50 € 0,88 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,54 €
  • 0,10 €
  • 0,17 €
  • 0,38 €
  • 1,22 €
  • 1,09 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas muy finas, como lo haría un panadero. ≈ 8 min
  2. Colóquelos en una bandeja para horno, engrasa y hornea durante 5 a 10 minutos a 150 °C.
  3. Pique la cebolla y sofríela; cuando empiece a dorarse, añada el jamón y la morcilla.
  4. Monta el mille-feuille: 3 capas de manzana asada, una capa de relleno, 3 capas más de manzana asada, una capa de relleno, y luego 2 capas de manzana asada. ≈ 10 min
  5. Cubra con queso rallado y perejil. ≈ 3 min
  6. Cocine durante unos segundos y decora con verduras cortadas y una hoja de menta. ≈ 2 min

La cuenta

Milhojas de papa y butifarra

  • 4 manzanas de tierra0,54 €
  • 1 cebolla de Figueres (o cualquier otra cebolla suave)0,10 €
  • Aceite de oliva de la región de Empordà0,17 €
  • 50 g de queso rallado0,38 €
  • perejil1,22 €
  • menta1,09 €

Total3,50 €

es decir, 0,88 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 manzanas de tierra
  • 100 g de jamón serrano seco
  • 1 salchicha de cerdo
  • 1 cebolla de Figueres (o cualquier otra cebolla suave)
  • Aceite de oliva de la región de Empordà
  • 50 g de queso rallado
  • perejil
  • menta

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