Mannala, la brioche di San Nicola

Ingredienti

• 500 grammi di farina
• 2 uova
• 15 cl di latte
• 80 grammi di zucchero
• 1 confezione di lievito per pane
• 150 g di burro
• 1 confezione di zucchero vanigliato
• uva passa e/o piccoli pezzi di zucchero, per la decorazione.

Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico.

Lasciare riposare sotto un panno in un ambiente a circa 25 °C, idealmente leggermente umido, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.

Prendete delle porzioni di pasta e modellate dei piccoli personaggi, utilizzando un coltello come aiuto.

Decorate: uva passa o pezzetti di zucchero per gli occhi, e zucchero sparpagliato sul corpo; inumidite leggermente l’impasto in modo che lo zucchero si attacchi.

Lasciate lievitare a temperatura ambiente fino a quando non raddoppiano di volume.

Cuocere per circa 15 minuti a 180 °C, fino a quando non saranno ben dorati.

Gustate freddo, accompagnato da una cioccolata calda, per la festa di San Nicola, il 6 dicembre.