Kue mura tidung con riso glutinoso e cocco
Un biscotto tradizionale del Kalimantan settentrionale, preparato con riso glutinoso tostato, cocco e zucchero, cotto sulla brace per un sapore affumicato.
Il kue mura è un dolce tradizionale della popolazione Tidung, a base di riso glutinoso tostato e di cocco grattugiato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie430 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura su brace
- Costo stimato2,72 € 0,27 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,19 €
- 0,50 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sciacquate il riso fino a quando è pulito, poi scolatelo bene e poi formatele delle palline. ≈ 2 min
- Cuocere la farina di riso fino a quando non diventa di colore rossastro, per circa 30 minuti. Mettete da parte.
- Mescola la farina di riso, la farina di cocco, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma i biscotti. ≈ 10 min
- Cuoceteli sulla brace fino a quando non saranno ben cotti, quindi rimuoveteli.
- Servite il kue mura con una bevanda calda. ≈ 2 min
Il conto
Kue mura tidung con riso glutinoso e cocco
- 1 kg di riso glutinoso2,19 €
- 200 grammi di zucchero bianco0,50 €
- Un pizzico di sale0,03 €
Totale2,72 €
cioè 0,27 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 430 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,8 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 97,4 g |
| di cui zuccheri | 20,1 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 7 g |
| Sale | 0,01 g |
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