Kue don, bastoncini di patata dolce allo zucchero
I «kue don» sono dei bastoncini indonesiani a base di patate dolci schiacciate e farina di manioca, fritti fino a diventare croccanti, e poi ricoperti di …
Il kue don è un dolce tradizionale a base di patate dolci schiacciate e farina di manioca.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie749 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura fritta
- Costo stimato13,19 € 1,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,69 €
- 1,25 €
- 11,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le patate dolci, sbucciarle e poi schiacciarle finemente.
- Mescola le purè di patate con la farina di manioca. ≈ 4 min
- Impastate fino ad ottenere un impasto compatto, quindi formate delle piccole forme, della dimensione di un dito. ≈ 10 min
- Cuocete in padella fino a quando non saranno ben asciutti.
- Rosolate i bastoncini con zucchero di canna o zucchero di palme.
Il conto
Kue don, bastoncini di patata dolce allo zucchero
- 1 kg di farina di manioca essiccata (tepung gaplek)0,69 €
- 500 g di zucchero1,25 €
- 2,5 kg di patate dolci (ubi jalar)11,25 €
Totale13,19 €
cioè 1,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 749 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,1 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 164,1 g |
| di cui zuccheri | 61,8 g |
| Fibre | 11 g |
| Proteine | 13,9 g |
| Sale | 0,38 g |
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