Kue don, Süßkartoffelstäbchen mit Zucker
Die „Kue Don“ sind indonesische, frittierte Süßkartoffel- und Maniokmehl-Sticks, die zuerst trocken gebacken und dann in Palmzucker gewickelt werden.
Le Kue Don ist ein traditionelles Dessert, das aus zerdrückter Süßkartoffel und Maniokmehl zubereitet wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien749 kcal/Portion
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten12,80 € 1,28 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,85 €
- 0,70 €
- 11,25 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die Süßkartoffeln, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie dann fein.
- Mischen Sie die gestampften Kartoffeln mit Maniokmehl. ≈ 4 Min.
- Kneten Sie den Teig, bis er fest ist, und formen Sie dann Stäbchen in der Größe eines Fingers. ≈ 10 Min.
- Frittieren Sie sie, bis sie gut trocken sind.
- Braten Sie die Stäbchen in Zucker-Mehl oder Palmzucker.
Die Rechnung
Kue don, Süßkartoffelstäbchen mit Zucker
- 1 kg getrockneter Maniokmehl (Tapiokamehl)0,85 €
- 500 g Zucker0,70 €
- 2,5 kg Süßkartoffeln (Ubi Jalar)11,25 €
Gesamt12,80 €
das sind 1,28 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 749 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 164,1 g |
| davon Zucker | 61,8 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Salz | 0,38 g |
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