Khanom pad, torta thai di riso allo zucchero di canna

Preparazione

1. Setacciare la farina per eliminare eventuali impurità. ≈ 2 min
2. Sciogliete lo zucchero di canna in un po' d’acqua per formare uno sciroppo, mescolatelo alla farina e aggiungete l’acqua di calce. ⏱ ≈ 7 min
3. Mescola fino a quando la farina è completamente sciolta, quindi filtra attraverso un panno fine. ≈ 4 min
4. Cuocere in una ciotola con fondo spesso, mescolando continuamente fino a quando l’impasto si addensa e diventa lucido. ⏱ ≈ 10 min
5. Versare in una ciotola, lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzetti. ⏱ ≈ 20 min
6. Immergeteli nella farina di cocco grattugiata e salata. ≈ 10 min