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Kefta al forno alle erbe (siniyet kefta)

Kefta al forno alle erbe (siniyet kefta)

Piatti principali

Una «kefta» orientale al forno: carne macinata mescolata con cipolla, aglio, prezzemolo, menta, coriandolo e spezie, modellata in piccole frittelle o "dit…

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Ricetta di Romanov, ;Hiba;1, MrJoker07 e altri 6 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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La kefta si prepara tritando finemente la carne insieme a prezzemolo e cipolla. Si stende in una teglia o si modella a piccole forme, quindi si serve con pane, insalata verde e hummus.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Riposo30 min
  • Totale1 h 25 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato22,59 € 2,82 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 17,98 €
  • 0,37 €
  • 0,36 €
  • 2,22 €
  • 0,38 €
  • 1,28 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 10 min
  2. Se risulta appiccicosa o troppo morbida, aggiungete un po' di amido di mais, pangrattato o fiocchi d’avena tritati. ≈ 3 min
  3. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
  4. Ungere una pirofila con burro chiarificato e preriscaldare il forno a 180 °C.
  5. Modellate delle palline piatte tra le mani, oppure delle piccole «dita», e disponetele in un contenitore. ≈ 10 min
  6. Cuocere in forno fino a quando la carne è cotta.
  7. Servire con pane, un’insalata verde e hummus. ≈ 2 min

Il conto

Kefta al forno alle erbe (siniyet kefta)

  • 2 kg di carne macinata17,98 €
  • 2 cipolle tritate0,37 €
  • 4 spicchi d’aglio tritati0,36 €
  • un po' di coriandolo tritato2,22 €
  • amido, pangrattato o fiocchi d’avena mescolati (se necessario)0,38 €
  • burro chiarificato per il piatto1,28 €

Totale22,59 €

cioè 2,82 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 kg di carne macinata
  • 2 cipolle tritate
  • 4 spicchi d’aglio tritati
  • Un quarto di un barattolo di prezzemolo tritato
  • 2 rametti di menta tritata
  • un po' di coriandolo tritato
  • sale, pepe, baharat, curcuma e peperoncino, a seconda dei vostri gusti.
  • amido, pangrattato o fiocchi d’avena mescolati (se necessario)
  • burro chiarificato per il piatto

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
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