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Kefta au four aux herbes (siniyet kefta)

Kefta au four aux herbes (siniyet kefta)

Plats

Une kefta orientale au four : viande hachée pétrie avec oignon, ail, persil, menthe, coriandre et épices, façonnée en galettes ou en doigts et cuite à 180 °C.

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Recette de Romanov, ;Hiba;1, MrJoker07 et 6 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La kefta se prépare en hachant finement la viande avec le persil et l'oignon. On l'étale dans le plat ou on la façonne en petits doigts, puis on la sert avec du pain, une salade verte et du houmous.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 25
  • DifficultéMoyen
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé20,52 € 2,57 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes
  • 17,00 €
  • 0,37 €
  • 0,36 €
  • 1,25 €
  • 0,38 €
  • 1,16 €

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 10 min
  2. Si elle est collante ou trop molle, ajoutez un peu de fécule, de chapelure ou de flocons d'avoine mixés. ≈ 3 min
  3. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Graissez un plat de beurre clarifié et préchauffez le four à 180 °C.
  5. Façonnez des boules aplaties entre les paumes, ou de petits doigts, et rangez-les dans le plat. ≈ 10 min
  6. Faites cuire au four jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  7. Servez avec du pain, une salade verte et du houmous. ≈ 2 min

L'addition

Kefta au four aux herbes (siniyet kefta)

  • 2 kg de viande hachée17,00 €
  • 2 oignons hachés0,37 €
  • 4 gousses d'ail hachées0,36 €
  • un peu de coriandre hachée1,25 €
  • fécule, chapelure ou flocons d'avoine mixés (si nécessaire)0,38 €
  • beurre clarifié pour le plat1,16 €

Total20,52 €

soit 2,57 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 kg de viande hachée
  • 2 oignons hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1/4 de botte de persil haché
  • 2 brins de menthe hachés
  • un peu de coriandre hachée
  • sel, poivre, baharat, curcuma et piment selon votre goût
  • fécule, chapelure ou flocons d'avoine mixés (si nécessaire)
  • beurre clarifié pour le plat

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