Kaspressknödel, canederli tirolesi al formaggio schiacciati
Una specialità del Tirolo: delle galette di pane raffermo, uova, formaggio di montagna, cipolle e prezzemolo, dorate in padella.
Questo stufato di mele di terra è un piatto tipico della regione di Salisburgo, in Austria. È composto da piccole polpette di pane e formaggio, cotte lentamente in una salsa a base di mele di terra e cipolle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,78 € 0,45 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,50 €
- 0,25 €
- 0,60 €
- 0,19 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Fate appassire l’aglio e la cipolla tritati in un po' d’olio.
- Mescola il latte con le uova e versa il composto sul pane e sul formaggio. ≈ 4 min
- Aggiungete la cipolla tritata e il prezzemolo, salate, pepate e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo umido, aggiungete un po' di farina. ≈ 10 min
- Formate delle galette e cuocetele delicatamente nell’olio, da entrambi i lati.
Il conto
Kaspressknödel, canederli tirolesi al formaggio schiacciati
- 250 g di pane raffermo tagliato a cubetti0,50 €
- 200 ml di latte0,25 €
- 3 uova0,60 €
- 1 cipolla0,19 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- Sale e pepe0,01 €
- farina0,06 €
- olio per cucinare0,08 €
Totale1,78 €
cioè 0,45 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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