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Kaspressknödel, galettes tyroliennes au fromage

Kaspressknödel, galettes tyroliennes au fromage

Plats

Une spécialité du Tyrol : des galettes de pain rassis, d'œufs, de fromage de montagne, d'oignon et de ciboulette, dorées à la poêle.

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Recette de Ciciban, Klaus Eifert, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce ragoût de pommes de terre est un plat principal typique de la région de Salzbourg en Autriche. Il est composé de petites boulettes de pain et de fromage, cuites lentement dans une sauce à base de pommes de terre et d’oignons.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé1,91 € 0,48 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,53 €
  • 0,32 €
  • 0,60 €
  • 0,19 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,08 €

Préparation

  1. Faites fondre l'ail et l'oignon hachés dans un peu d'huile.
  2. Battez le lait avec les œufs et versez sur le pain et le fromage. ≈ 4 min
  3. Ajoutez l'oignon et la ciboulette ciselée, salez, poivrez et pétrissez pour obtenir une pâte. Ajoutez un peu de farine si elle est trop humide. ≈ 10 min
  4. Façonnez des galettes et faites-les dorer doucement dans l'huile des deux côtés.

L'addition

Kaspressknödel, galettes tyroliennes au fromage

  • 250 g de pain rassis en petits dés0,53 €
  • 200 ml de lait0,32 €
  • 3 œufs0,60 €
  • 1 oignon0,19 €
  • 1 gousse d'ail0,09 €
  • Sel et poivre0,01 €
  • Farine0,09 €
  • Huile pour la cuisson0,08 €

Total1,91 €

soit 0,48 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de pain rassis en petits dés
  • 200 ml de lait
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 1 botte de ciboulette
  • 250 g de fromage de montagne en dés
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
  • Farine
  • Huile pour la cuisson

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