Insalata di riso fredda con maionese
Un’insalata di riso fredda, condita con una salsa a base di maionese o yogurt condito con aceto e aromatizzata con cipolle rosse. Perfetta per i picnic.
L’insalata di riso è un contorno freddo che si prepara in anticipo. Si conserva bene in frigorifero ed è molto versatile, con molte varianti possibili.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura—
- Riposo2 h
- Totale2 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie373 kcal/pers.
- Metodo di cotturaSenza cottura (insalata fredda)
- Costo stimato1,16 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,44 €
- 0,39 €
- 0,03 €
- 0,20 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Circa due ore prima di servire, cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarlo.
- Mescolate la maionese, l’aceto, l’olio, il pepe e le spezie desiderate per ottenere una salsa. ≈ 4 min
- Versate la salsa sul riso ancora tiepido e mescolate bene. ≈ 4 min
- Lasciare raffreddare, quindi coprire e conservare in frigorifero.
- Al momento di servire, togliete l’insalata dal frigorifero e mescolatela con una forchetta. ≈ 4 min
- Affettare finemente le cipolle o lo scalogno e aggiungerli alla insalata. ≈ 8 min
- Mettete l’insalata in frigorifero fino al momento di servirla.
Il conto
Insalata di riso fredda con maionese
- 200 grammi di riso0,44 €
- 5 cucchiai di maionese, salsa alla halvanaise o salsa allo yogurt0,39 €
- 2 cucchiai di aceto0,03 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva o di un altro olio vegetale0,20 €
- 1-2 cipolle fresche o 1 scalogno0,10 €
Totale1,16 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 373 kcal |
|---|---|
| Grassi | 21,3 g |
| di cui saturi | 2,4 g |
| Carboidrati | 40,5 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 1,1 g |
| Proteine | 3,9 g |
| Sale | 0,27 g |
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