Salade de riz froide à la mayonnaise
Une salade de riz froide, nappée d'une sauce mayonnaise ou au yaourt vinaigrée et parfumée à l'oignon nouveau. Parfaite pour les pique-niques.
La salade de riz est un accompagnement froid qui se prépare à l'avance. Elle se garde bien au réfrigérateur et se prête à de nombreuses variantes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson—
- Repos2 h
- Total2 h 30
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories373 kcal/pers.
- Mode de cuissonSans cuisson (salade froide)
- Coût estimé1,06 € 0,27 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,54 €
- 0,23 €
- 0,01 €
- 0,18 €
- 0,10 €
Préparation
- Deux heures avant de servir, faites cuire le riz selon les indications du paquet, puis égouttez-le.
- Mélangez la mayonnaise, le vinaigre, l'huile, le poivre et les épices éventuelles pour obtenir une sauce. ≈ 4 min
- Versez la sauce sur le riz encore tiède et mélangez bien. ≈ 4 min
- Laissez refroidir, puis couvrez et placez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, sortez la salade et remuez-la à la fourchette. ≈ 4 min
- Émincez les oignons nouveaux ou l'échalote et incorporez-les à la salade. ≈ 8 min
- Remettez la salade au réfrigérateur jusqu'au service.
L'addition
Salade de riz froide à la mayonnaise
- 200 g de riz0,54 €
- 5 c. à soupe de mayonnaise, de halvanaise ou de sauce au yaourt0,23 €
- 2 c. à soupe de vinaigre0,01 €
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'une autre huile végétale0,18 €
- 1 à 2 oignons nouveaux ou 1 échalote0,10 €
Total1,06 €
soit 0,27 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 373 kcal |
|---|---|
| Lipides | 21,3 g |
| dont saturés | 2,4 g |
| Glucides | 40,5 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Protéines | 3,9 g |
| Sel | 0,27 g |
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