Insalata di pollo ai sapori asiatici

Ingredienti

• 150 g di cimette di broccoli
• 100 g di fagioli in budella
• 300 g di germogli misti di lattuga
• 180 g di cavolo Napa, tagliato finemente
• 100 g di carote tagliate a julienne
• 200 g di pollo alla griglia, tagliato a listarelle
• 180 ml di condimento (salsa teriyaki con zenzero, salsa al sesamo asiatico con zenzero, o salsa balsamica)
• Mezza mela, sbucciata e tagliata a fettine sottili (opzionale)
• Biscotti con semi di sesamo (opzionale)

Immergete il broccolo e i piselli in acqua bollente per 30 secondi, scolateli e raffreddateli sotto l’acqua fredda.

In una grande ciotola, mescolate tutti gli ingredienti con la insalata, il cavolo verza e le carote.

Aggiungete il pollo.

Condire con una vinaigrette e mescolare.

Servite in 4 piatti e, se desiderate, guarnite con mango.

Servire con crackers al sesamo.