Kipsalade met Aziatische smaken

Ingrediënten

• 150 g broccoli-bloemkool
• 100 gram groene bonen
• 300 g gemengde jonge sla
• 180 g Napa-sla, fijn gesneden
• 100 g wortels, in dunne reepjes gesneden
• 200 g gegrild kipvlees, in reepjes gesneden
• 180 ml van de dressing (teriyaki met gember, Aziatische sesam dressing met gember, of balsamico dressing)
• 1/2 mango, geschild en in dunne plakjes gesneden (optioneel)
• Sesamkoekjes (optioneel)

Dompel de broccoli en de sperziebonen 30 seconden in kokend water, spoel ze af en laat ze afkoelen in koud water.

Doe de ingrediënten in een grote kom en meng ze met de salade, de spinazie en de wortels.

Voeg het kipstuk toe.

Giet de vinaigrette erover en meng alles goed door.

Verdeel dit over 4 borden en voeg eventueel mango toe.

Serveer met sesam crackers.