Hähnchensalat mit asiatischen Aromen

Zutaten

• 150 g Brokkoli-Blüten
• 100 g Schoten
• 300 g gemischte junge Salatblätter
• 180 g Napa-Kohl, fein geschnitten
• 100 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten
• 200 g gegrilltes Hähnchen, in Streifen geschnitten
• 180 ml Vinaigrette (Teriyaki mit Ingwer, asiatische Sesamvinaigrette mit Ingwer oder Balsamvinigrette)
• 1/2 Mango, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• Sesamsnack (optional)

Legen Sie den Brokkoli und die Erbsen für 30 Sekunden in das kochende Wasser, gießen Sie sie ab und kühlen Sie sie in kaltem Wasser.

In einer großen Schüssel vermischen Sie alles mit dem Salat, dem Spitzsalat und den Karotten.

Fügen Sie das Hähnchen hinzu.

Würzen Sie mit Vinaigrette und vermischen Sie alles gut.

Verteilen Sie die Mischung auf 4 Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit Mango.

Servieren Sie dazu Sesam-Kekse.