Insalata di germogli di lenticchie con vinaigrette
Un’insalata fresca di germogli di lenticchie, pomodori e cipolle, condita con una vinaigrette a base di olio e aceto di sidro. Pronto in cinque minuti.
Un’insalata fresca e leggera: i germogli di lenticchie mantengono la loro consistenza croccante, anche con una semplice vinaigrette.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura—
- Totale5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie1026 kcal/pers.
- Metodo di cotturaPreparazione senza cottura
- Costo stimato2,16 € 2,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 1,00 €
- 0,93 €
- 0,19 €
- 0,03 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate una vinaigrette con l’olio, l’aceto, il sale e la senape. Mescolate bene e tenete da parte. Per la vinaigrette, potete anche utilizzare altre proporzioni, ad esempio 3 parti di olio per 1 parte di aceto. ≈ 4 min
- Tagliare i pomodori e la cipolla a pezzetti, mescolarli, quindi aggiungere la vinaigrette e i germogli. ≈ 8 min
- Servite. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di germogli di lenticchie con vinaigrette
- 1 tazza di germogli di lenticchie1,00 €
- 2 pomodori0,93 €
- 1 cipolla0,19 €
- 1 cucchiaio di olio vegetale0,03 €
- 1 cucchiaio di aceto, preferibilmente aceto di sidro0,01 €
Totale2,16 €
cioè 2,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 1026 kcal |
|---|---|
| Grassi | 18,9 g |
| di cui saturi | 2,5 g |
| Carboidrati | 126,4 g |
| di cui zuccheri | 15,4 g |
| Fibre | 45,3 g |
| Proteine | 65,2 g |
| Sale | 0,1 g |
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