Insalata di aringhe matjes con panna acida e mela
Un’insalata tedesca di harengi matjes marinati per una giornata in panna acida, con mele, peperoni, uova sode e patate.
In breve: per 4 persone, 8 h 40 min in tutto (10 min di preparazione e 8 h 30 min di riposo), senza cottura, difficoltà: facile, circa 0,50 € a persona.
L’insalata di merluzzo è un piatto di pesce semplice e gustoso, perfetto per i pasti estivi. Servita con una salsa agrodolce o dello yogurt, è accompagnata da verdure fresche e condita con pepe.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura—
- Riposo8 h 30 min
- Totale8 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturarefrigerazione
- Costo stimato1,98 € 0,50 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,02 €
- 0,43 €
- 0,45 €
- 0,50 €
- 0,24 €
- 0,26 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- La mattina, tagliate il merluzzo a bocconcini e immergetelo nella panna acida o nello yogurt mescolato con senape. Lasciate marinare in frigorifero, ben coperto, fino alla sera.
- Tagliare la mela, il peperone, le uova sode e la patata in piccoli pezzi. ≈ 8 min
- Aggiungeteli ai merluzzi, mescolate bene e condite con aceto balsamico e molto pepe. ≈ 4 min
- Lasciate riposare per altri mezz’ora prima di servirlo.
Il conto
Insalata di aringhe matjes con panna acida e mela
- 1 cucchiaino di senape forte0,02 €
- Una mela acida0,43 €
- 1 peperone rosso0,45 €
- 2 o 3 uova sode0,50 €
- Una mela grande o due mele piccole, in terracotta, cotte in acqua.0,24 €
- aceto balsamico0,26 €
- abbondante quantità di pepe nero0,08 €
Totale1,98 €
cioè 0,50 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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