Matjessalat mit Schmand und Apfel
Ein deutsches Gericht mit eingelegten Hering-Matjes, die einen Tag in saurer Sahne mariniert wurden, zusammen mit Apfel, Paprika, hartgekochten Ei und Kar…
Der Hering Salat ist ein einfaches und köstliches Fischgericht, das sich hervorragend für Sommermahlzeiten eignet. Er wird traditionell mit Joghurt oder Sauerrahm serviert und mit frischen Gemüsesorten und Pfeffer gewürzt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit8 Std. 30 Min.
- Gesamt8 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKältetechnik
- Geschätzte Kosten1,94 € 0,49 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,02 €
- 0,32 €
- 0,87 €
- 0,50 €
- 0,11 €
- 0,08 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Am Morgen, schneiden Sie die Hering in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine Mischung aus Sauerrahm oder Joghurt, vermischt mit Senf. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ziehen, gut abgedeckt.
- Schneiden Sie den Apfel, den Paprika, die hart gekochten Eier und das Kartoffeln in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie sie mit der Hering-Mischung, vermischen Sie alles gut und würzen Sie mit Balsamico-Essig und viel Pfeffer. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie das Gericht noch eine halbe Stunde ruhen, bevor Sie es servieren.
Die Rechnung
Matjessalat mit Schmand und Apfel
- 1 Teelöffel starken Senf0,02 €
- Ein säuerlicher Apfel0,32 €
- 1 Paprika0,87 €
- 2 bis 3 hartgekochte Eier0,50 €
- 1 grosses oder 2 kleine Terrakotta-Äpfel, gefüllt mit Wasser0,11 €
- Essigbasierter Balsam0,08 €
- Reichlich schwarzer Pfeffer0,04 €
Gesamt1,94 €
das sind 0,49 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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