Hamburger alla tedesca con cipolle stufate
Scoprite questa ricetta per uno stecchino tedesco, preparato con carne macinata magra e cipolle caramellate, ideale per un pasto veloce e gustoso.
Lo «Steak allemand» è una specialità culinaria simile alla tartare, ma con cipolle caramellate. È una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale per serate tra amici o per un pasto veloce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo5 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie190 kcal/pers.
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato3,23 € 1,62 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,40 €
- 0,04 €
- 0,09 €
- 0,19 €
- 0,50 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Togliete la carne dal frigorifero circa 20-30 minuti prima di cuocerla, coprendola.
- Nel frattempo, tritate finemente le cipolle e cuocetele lentamente in una padella con burro. Aggiungete sale e, se desiderate, un po' di paprika.
- Mescola la carne con pepe e paprika, e forma due bistecche leggermente più spesse rispetto alle classiche hamburger. ≈ 10 min
- Cuoceteli nell’altra metà di burro a fuoco medio-alto in una seconda padella: 1 minuto e 30 secondi per lato per una cottura al sangue, 3 minuti per una cottura media, e 4-5 minuti per una cottura ben cotta. Aggiungete sale.
- Lasciate riposare per qualche minuto sotto un foglio di alluminio.
- Servire con le cipolle e cospargere con prezzemolo o erba cipollina. ≈ 2 min
Il conto
Hamburger alla tedesca con cipolle stufate
- 200 g di carne macinata di alta qualità (tipo carne per tartare)2,40 €
- pepe0,04 €
- 1 cucchiaino di paprika0,09 €
- 100 g di cipolla0,19 €
- 1 cucchiaio di prezzemolo o erba cipollina tritati0,50 €
- Sale0,01 €
Totale3,23 €
cioè 1,62 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 190 kcal |
|---|---|
| Grassi | 10,3 g |
| di cui saturi | 4 g |
| Carboidrati | 3,1 g |
| di cui zuccheri | 2,4 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Proteine | 20,6 g |
| Sale | 0,22 g |
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