德国牛排

做法

1. 将肉从冰箱取出，并盖上保鲜膜，在室温下静置 20 到 30 分钟。 ⏱ 30 分钟
2. 与此同时： ≈ 3 分钟
3. 去皮并切成薄片的洋葱。 ≈ 8 分钟
4. 在小火上，用少许黄油将洋葱炒至金黄色。 ⏱ ≈ 40 分钟
5. 之后，可以撒上胡椒粉或辣椒粉，如果喜欢的话。 ≈ 2 分钟
6. 将肉放入碗中，加入黑胡椒和红椒粉。 ≈ 3 分钟
7. 将所有材料充分混合，然后分成两份，这两份的厚度略大于生牛肉或汉堡肉。 ≈ 10 分钟
8. 如果使用预先准备好的德国牛肉，则可以省略这一步骤。 ≈ 3 分钟
9. 在剩余的黄油中，用中火将牛排煎熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 为了达到生熟的口感，每面煎3分钟；为了达到熟透的口感，每面煎1.5分钟；为了达到完全熟透的口感，每面煎4到5分钟。 ⏱ 3 分钟
11. 让肉在铝箔纸或反扣的盘子里静置几分钟。 ⏱ ≈ 20 分钟
12. 将肉与炒洋葱一起上桌，并撒上欧芹或韭菜。 ≈ 2 分钟