Deutsches Steak

Zubereitung

1. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und lassen Sie es abgedeckt bei Raumtemperatur für 20 bis 30 Minuten ruhen. ⏱ 30 Min.
2. In der Zwischenzeit: ≈ 3 Min.
3. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
4. Erhitzen Sie die Zwiebeln in etwas Butter bei niedriger Hitze, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 40 Min.
5. Würzen Sie dann nach Belieben mit Pfeffer und/oder Paprika. ≈ 2 Min.
6. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel und geben Sie Pfeffer und Paprikapulver hinzu. ≈ 3 Min.
7. Mischen Sie alles gut zusammen und formen Sie daraus zwei Scheiben, die etwas dicker sind als normale Steak- oder Burger-Scheiben. ≈ 10 Min.
8. Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn Sie bereits vorgefertigtes, deutsches Rindfleisch verwenden. ≈ 3 Min.
9. Garen Sie die Steaks in dem restlichen Butter bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Für ein blutiges Gargut: 3 Minuten pro Seite, für ein medium gegartes Gargut: 1,5 Minuten, und für ein vollständig gegartes Gargut: 4 bis 5 Minuten pro Seite. ⏱ 3 Min.
11. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten ruhen, während es mit einem Alufolieblatt oder einem Teller abgedeckt ist. ⏱ ≈ 20 Min.
12. Servieren Sie das Fleisch zusammen mit den gebratenen Zwiebeln und bestreuen Sie es mit Petersilie oder Schnittlauch. ≈ 2 Min.