Deutsches Hacksteak mit geschmorten Zwiebeln

Zutaten

• 200 g hochwertiges Hackfleisch (z.B. Rinderhack)
• Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 100 g Zwiebeln
• 2 Walnuss, geschmolzen
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie oder Schnittlauch
• Salz

Nehmen Sie das Fleisch etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und decken Sie es ab.

Währenddessen, schneiden Sie die Zwiebel fein in dünne Scheiben und braten Sie diese in einer kleinen Menge Butterschmalz langsam an. Würzen Sie mit Pfeffer und fügen Sie optional etwas Paprikapulver hinzu.

Mischen Sie das Fleisch mit Pfeffer und Paprika und formen Sie daraus zwei Steaks, die etwas dicker sind als Burger.

Geben Sie sie in einer zweiten Pfanne, die mit Butter und gehackten Walnüssen gefettet ist, bei mittlerer bis hoher Hitze an. Braten Sie sie 1,5 Minuten pro Seite, bis sie blutig sind, 3 Minuten, bis sie durch sind, oder 4-5 Minuten, bis sie vollständig gar sind. Würzen Sie mit Salz.

Lassen Sie es einige Minuten unter einer Alufolie ruhen.

Servieren Sie mit Zwiebeln und bestreuen Sie mit Petersilie oder Schnittlauch.