Bistec de carne molida a la alemana con cebolla confitada
Descubra esta receta de «Steak alemán», elaborada con carne picada magra y cebolla caramelizada, ideal para una comida rápida y deliciosa.
El «steak alemán» es un plato típico que se asemeja a la carpaccio, pero con cebollas caramelizadas. Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para cenas entre amigos o para una comida rápida.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo5 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías190 kcal/pers.
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado3,64 € 1,82 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,33 €
- 0,02 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 1,09 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Saca la carne del refrigerador 20 a 30 minutos antes, cubriéndola.
- Mientras tanto, pique las cebollas en rodajas finas y dórelas suavemente en una cucharada de mantequilla. Añada sal y pimienta, y si desea, un poco de pimentón.
- Mezcle la carne con pimienta y pimentón, y forme dos filetes un poco más gruesos que los hamburguesas. ≈ 10 min
- Cocine los filetes en la otra mitad de mantequilla, a fuego medio-alto, en una sartén diferente: 1 minuto y 30 segundos por cada lado para que queden poco cocidos, 3 minutos para que estén bien hechos, y 4 a 5 minutos para que queden completamente cocidos. Sazona con sal.
- Déjenlo reposar durante unos minutos cubierto con papel de aluminio.
- Sirva con las cebollas y espolvoree con perejil o cebollino. ≈ 2 min
La cuenta
Bistec de carne molida a la alemana con cebolla confitada
- 200 g de carne picada de buena calidad (tipo «tartare»)2,33 €
- pimienta0,02 €
- 1/2 cucharadita de pimentón0,10 €
- 100 g de cebolla0,10 €
- 1 cucharada de perejil o cebollino picado1,09 €
- Sal0,00 €
Total3,64 €
es decir, 1,82 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 190 kcal |
|---|---|
| Grasas | 10,3 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Carbohidratos | 3,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Proteínas | 20,6 g |
| Sal | 0,22 g |
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