Gulasch di verdure all’israeliana
Uno stufato vegetariano israeliano: cipolle dorate, zucchine, melanzane, cavolo bianco e peperoni cotti, quindi cotti a fuoco lento per circa mezz’ora in …
In breve: per 4 persone, 1 h in tutto (20 min di preparazione, 30 min di cottura e 10 min di riposo), difficoltà: facile.
Questo gratin di verdure è un pasto completo e gustoso, che si prepara in pochi semplici passaggi. Perfetto per le serate estive o per i giorni feriali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,37 €
- 4,94 €
- 2,29 €
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Preparazione
- Tagliare le zucchine e il melanzane a cubetti, e le cavoli e i peperoni a listarelle. ≈ 8 min
- Rosolate le cipolle tritate in una padella antiaderente capiente, quindi aggiungete le zucchine e il melanzane.
- Lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete il cavolo e i peperoni, e continuate la cottura a fuoco basso.
- In una ciotola, mescolate il concentrato di pomodoro, l’acqua, il brodo e le spezie.
- Quando le verdure hanno raggiunto un bel colore dorato, aggiungete la salsa e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
- Servire caldo. ≈ 2 min
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