Gratin di patate
Un semplice gratin tedesco: fette sottili di mele cotte in latte e panna, aromatizzate con scalogno e noce moscata, ricoperte di formaggio e cotte al forn…
Questo gratin di mele di terra è un contorno sostanzioso che si abbina perfettamente con carni poco speziate. Può anche essere servito come piatto principale, soprattutto se arricchito con altri ingredienti come cipolle verdi, funghi, prosciutto cotto, carne macinata, ecc.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,67 €
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- 0,17 €
Preparazione
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. ≈ 8 min
- Cuocere le mele di terra in latte, panna, scalogno tritato e spezie per 5-10 minuti, fino a quando il liquido avrà una consistenza leggermente cremosa.
- Versate le mele tagliate a pezzi in una teglia resistente al calore, ricoprite con formaggio grattugiato o a cubetti, e poi spolverate con qualche fiocchetto di burro. ≈ 3 min
- Infornate il gratin in un forno preriscaldato a 180-190 °C e cuocete per circa 50 minuti, fino a quando il formaggio non sarà ben dorato.
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