Kartoffelgratin
Ein einfaches deutsches Auflauf: vorgegartes Apfelkuchen, in Milch und Sahne mit Zwiebel und Muskat gewürzt, bedeckt mit Käse und im Ofen goldbraun geback…
Diese Apfel-Kartoffel-Gratin ist ein sättigendes Beilagengericht, das sich hervorragend zu mager gewürzten Fleischgerichten eignet. Es kann aber auch als Hauptgericht serviert werden, insbesondere wenn es mit weiteren Zutaten wie grünen Zwiebeln, Pilzen, gekochtem Schinken oder Hackfleisch usw. ergänzt wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit50 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitMittel
- Garmethodevier
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,30 €
- 0,14 €
- 0,14 €
- 0,03 €
- 0,09 €
Zubereitung
- Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Kochen Sie die Erdäpfel in Milch, Sahne, gehackten Zwiebeln und Gewürzen für 5 bis 10 Minuten, bis die Flüssigkeit eine leicht cremige Konsistenz hat.
- Geben Sie die Apfelkernen in eine hitzebeständige Form, bedecken Sie sie mit Reibekäse oder kleinen Käsemengen, und bestreuen Sie sie anschließend mit einigen Butterflocken. ≈ 3 Min.
- Backen Sie die Gratinsauce in einem vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C und lassen Sie sie etwa 50 Minuten lang backen, bis der Käse gut gebräunt ist.
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