Gelatina di mandorle con macedonia
Il dessert dell’Asia sud-orientale: una gelatina di latte a base di agar-agar aromatizzata con mandorle, tagliata a cubetti e servita con un cocktail di f…
In breve: per 4 persone, 45 min in tutto (10 min di preparazione, 5 min di cottura e 30 min di riposo), difficoltà: facile, circa 0,54 € a persona.
Un dessert semplice e originale che non richiede burro o latte. Ideale per i vegetariani e le persone intolleranti al lattosio.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,16 € 0,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
- 1,72 €
- 0,22 €
- 0,19 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete l’agar-agar, lo zucchero e l’acqua in una pentola e portate a ebollizione.
- Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Aggiungete il latte e l’estratto di mandorle. ≈ 3 min
- Versare nello stampo. ≈ 3 min
- Quando fa freddo, mettete in frigorifero per circa 15 minuti, in modo che la gelatina si solidifichi.
- Tagliare la gelatina a cubetti. ≈ 8 min
- Servire in un bicchiere di vetro, accompagnato dal cocktail di frutta e dal suo sciroppo. ≈ 2 min
Il conto
Gelatina di mandorle con macedonia
- 1/2 cucchiaino di agar-agar in polvere1,72 €
- 6 cucchiai di zucchero0,22 €
- 150 ml di latte0,19 €
- 1 cucchiaino di estratto di mandorle amare0,03 €
Totale2,16 €
cioè 0,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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